北宋年间，开封的养菊、赏菊之风已空前繁盛。每逢农历九月，宋人赏菊、品菊相沿成习，绵延千年。菊，已刻入古城开封的印记，融进开封人的血液。菊，是花中君子，孤标亮节，高雅做霜，历来为文人雅士所爱。而茶，也是不可或缺。
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